Le cafe, plus qu’une boisson, un ingredient de recettes en cuisine

Le café est compté parmi les boissons les plus consommées dans le monde, et sous diverses formes. Il est incontestable que la forme liquide soit la plus appréciée et de part le monde les capsules sont les plus utilisées. 

Cependant, saviez-vous que vous pouvez incorporer le café dans les brunchs, les dîners et les desserts, en tant qu’ingrédient, plutôt que dans une simple tasse à côté de votre assiette ? En effet, le café est également utilisé dans de nombreuses recettes en cuisine comme ingrédient. 

Pourquoi le café est un ingrédient polyvalent pour la cuisine

Le café est un ingrédient de cuisine polyvalent car vous pouvez l’incorporer à presque tous les types de repas. Ajoutez-le à vos recettes de petit-déjeuner, à votre marinade pour griller la viande, et faites-en des gâteaux ou d’autres types de dessert. C’est l’un des rares ingrédients qui peut être utilisé de nombreuses façons différentes, en apportant à chaque fois un goût et une texture uniques au plat. Sachez qu’il est désormais possible de recharger vos capsules au lieu d’en acheter tout le temps, la solution c’est d’avoir des capsules de café Capsul’in compatible Nespresso que vous pourrez remplir de café.

Les recettes précisent généralement le type de café que vous devez inclure. Les différents types sont les suivants : 

le café moulu
Le café infusé 
Liqueur de café 
Café instantané en poudre
Expresso en poudre

En outre, les différentes torréfactions de café offrent des profils de saveur différents. Il existe également des cafés aromatisés tels que la noisette et la vanille. Vous pouvez même trouver du café aux saveurs de chocolat, de cannelle et de fruits. Selon la recette que vous préparez, la saveur de votre café peut avoir un impact supplémentaire sur le goût. 

Exemple de recette : Salade de petit-déjeuner avec expresso

Oui, vous pouvez faire une salade pour le petit-déjeuner. Mélangez quelques aliments pour le petit-déjeuner et tous les légumes que vous avez dans le réfrigérateur avec des légumes verts pour créer une salade pour le petit-déjeuner. C’est la recette parfaite pour les week-ends où vous recevez des invités, ou si vous avez des restes de la semaine à utiliser. 

Bien que vous puissiez inclure pratiquement n’importe quoi dans une salade de petit-déjeuner, les meilleures salades contiennent des éléments traditionnels du petit-déjeuner tels que des œufs pochés ou bouillis et du bacon. Elles comprennent également des légumes typiques du petit-déjeuner comme les champignons ou l’avocat. Comment y ajouter du café ? Le secret est dans la sauce.

L’ajout d’une vinaigrette contenant de l’expresso comme ingrédient fait de votre salade un véritable repas de petit-déjeuner. L’expresso a beaucoup d’acidité, plus que les autres types de café, ce qui le rend parfait pour une vinaigrette au vin rouge. Suivez ces instructions pour préparer une vinaigrette infusée à l’expresso : 

Dans un bol, fouettez ensemble 1 à 2 cuillères à café de poudre d’expresso instantanée avec 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge et 1 cuillère à café de sucre. 

Pendant que vous fouettez, versez lentement 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans le mélange. Continuez à fouetter jusqu’à ce que votre vinaigrette soit complètement lisse. 

Une fois que vous avez rassemblé les ingrédients de votre salade, versez votre vinaigrette maison dessus et mélangez jusqu’à ce que tout soit uniformément enrobé. La vinaigrette à l’expresso vous donnera un coup de fouet supplémentaire au petit matin.