L’Alsace reste un petit îlot assez particulier. Elle présente un paysage naturel assez intéressant, avec une belle façade maritime. Toutefois, mieux que ce paysage d’exception, l’Alsace possède aussi des valeurs culinaires singulières qui vous sont exposées dans cet article.
Les galettes de pomme de terre
En Alsace, celles-ci sont appelées sous le nom de grumbeerekiechle. Elles constituent en quelque sorte le repas préférentiel de tous les Alsaciens. Elles peuvent être servies toutes seules ou avec un accompagnement de légumes.
Ingrédients et matériel nécessaires
Pour la préparation, il vous faudra tout simplement : une poêle, environ 1 kg de pommes de terres, du sel, de l’huile de tournesol ou d’olive selon votre choix, ajoutez y de l’oignon, du persil et de quoi assaisonner légèrement et un œuf.
Pour la préparation
- Commencez par laver correctement vos pommes de terre. Pour garantir leur propreté, lavez-les plusieurs fois ;
- Épluchez ensuite vos pommes de terre soigneusement de sorte à retirer toute la peau ;
- Lavez ensuite vos oignons ;
- À l’aide d’une râpe, râpez tous les oignons avec les pommes de terre dans un saladier ;
- Ajoutez à votre saladier d’un peu de sel et de poivre ainsi que du persil haché ;
- Mélangez soit avec les mains, soit avec une cuillère ;
- Faites-en des Galettes de petite épaisseur qui serviront à être frites ;
- Faites ensuite frire vos galettes dans de l’huile pendant approximativement 20 minutes et retirez seulement quand elles seront bien dorées.
Vous aurez devant vous une assiette simple et délicieuse que vous pourrez accompagner à votre gré.
Bon appétit !
