Stockfish (termes culinaires)

     
   
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Termes culinaires - stockfish -

 

stockfish

 

D'abord trempé dans de l'eau froide pendant trois à quarte jours, le stockfish s'accommode ensuite comme la morue ordinaire. Ce poisson se consomme beaucoup en France, dans la région de Nice, en Hollande, en Allemagne et en Belgique.

 

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