Sangler (termes culinaires)

     
   
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Termes culinaires - sangler -

 

sangler

 

On sangle une glace lorsqu'on place le moule contenant l'appareil dans une sorbetière emplie d'un mélange de glace pilée et de gros sel, et que l'on fait tourner ce moule aussi vite que possible.

 

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