Pré-salé (termes culinaires)

     
   
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Lexique culinaires :

Termes culinaires - pré salé -

 

pré salé

 

On désigne sous cette appellation un jeune mouton engraissé dans des pâturages couverts d'herbes aromatiques, à proximité de la mer. (Bretagne, Vendée, Guyenne).

 

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