Grumeau (termes culinaires)

     
   
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Lexique culinaires :

Termes culinaires - grumeau -

 

grumeau

 

Se dit d'un fragment de liquide coagulé. On donne aussi le nom de grumeau à une substance pulvérulente qui, mal délayée, s'agglomère en petites masses.

 

Autres sites parlant du sujet (grumeau) :

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
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