Grenadin (termes culinaires)

     
   
Le forum
Recette de cuisine
Astuces - conseils - etc
     
Recette de cuisine
Nombres de gastronomes
   
 
Lexique culinaires :

Termes culinaires - grenadin -

 

grenadin

 

On donne le nom de grenadin à une escalope de veau assez épaisse, piquée de lard fin et que l'on fait braiser. Notons que l'on donne également le nom de grenadin à  des escalopes de blanc de volaille, particulièrement de dinde et, par glissement, de poisson.

 

Autres sites parlant du sujet (grenadin) :

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
Recettes
 (c) 2008 - 2009 - Tous droits réservés