Gras double (termes culinaires)

     
   
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Termes culinaires - gras double -

 

gras double

 

On désigne sous l'appellation gras double les parties les plus grasses de la panse du boeuf. Le gras double est vendu généralement tout cuit chez le tripier, mais au cas il ne le serait pas, il convient de la faire cuire simplement à l'eau salée, pendant 5 heures.

 

Autres sites parlant du sujet (gras double) :

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
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