Feuilletage - feuilleté (termes culinaires)

     
   
Le forum
Recette de cuisine
Astuces - conseils - etc
     
Recette de cuisine
Nombres de gastronomes
   
 
Lexique culinaires :

Termes culinaires - feuilletage - feuilleté -

 

feuilletage

 

Délicate, croustillante, légère et friable, la pâte feuilletée remonte à des temps fort lointains, mais les historiens sont très partagés sur l'identité exacte de son véritable inventeur. Couramment employé en pâtisserie, le feuilletage est également le type de pâte utilisé pour enrober des pâtés, des jambons, des viandes, des volailles ou des poissons.

 

Autres sites parlant du sujet (feuilletage - feuilleté) :

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
Recettes
 (c) 2008 - 2009 - Tous droits réservés