Ecraser (termes culinaires)

     
   
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Termes culinaires - écraser -

 

écraser

 

Piler , briser en fines particules certaines substances. On peut écraser certains condiments ou épices ayant la forme de graines pour obtenir une poudre aromatique ou encore du pain sec ou desséché au four pour en faire de la chapelure.

 

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