Cornet (termes culinaires)

     
   
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Termes culinaires - cornet -

 

cornet

 

Le mot cornet à plusieurs significations. Il peut désigner le larynx des animaux de boucherie ou tout simplement un papier enroulé, utilisé pour envelopper certains aliments : cornets de frites, de marrons ... En pâtisserie, on donne une forme de cornet à certains gâteaux que l'on farcit de crème. Pour mieux décorer un plat, on peut aussi rouler en cornets des tranches de jambon, de viande, de langue ou de saumon ...

 

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