Citronner (termes culinaires)

     
   
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Termes culinaires - citronner -

 

citronner

 

Arroser un plat cuisiné de jus de citron ou bien frotter légèrement la surface de certains aliments comme les pommes crues découpées ou les fonds d'artichauts pour conserver intacte toute leur blancheur.

 

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