Blondir (termes culinaires)

     
   
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Termes culinaires - blondir -

 

blondir

 

On fait blondir un aliment (farine,viande,poisson cru) quand on fait chauffer un corps gras (beurre, huile, margarine, ou saindoux) et qu'on y place l'aliment en question jusqu'à ce qu'il commence à acquérir de la couleur.

 

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