Adoucir (termes culinaires)

     
   
Le forum
Recette de cuisine
Astuces - conseils - etc
     
Recette de cuisine
Nombres de gastronomes
   
 
Lexique culinaires :

Termes culinaires - adoucir -

 

adoucir

 

Atténuer la saveur trop prononcée d'un mets ou d'une sauce par l'addition d'un liquide (eau, lait, bouillon), de beurre ou par une cuisson plus ou moins prolongée.

 

Autres sites parlant du sujet (adoucir) :

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
Recettes
 (c) 2008 - 2009 - Tous droits réservés