Pot au feu (préparation culinaires et mode de cuisson)

     
   
Le forum
Recette de cuisine
Astuces - conseils - etc
     
Recette de cuisine
Nombres de gastronomes
   
 
Lexique culinaires :

Cuisson préparations culinaires - pot au feu -

 

pot au feu

 

Typiquement français, le pot-au-feu est à la fois un potage, une viande et un légume. Pour obtenir un pot-au-feu de qualité, il convient avant toute chose que les légumes et la viande de bœuf soient de première fraîcheur. Comme viande, on choisira de préférence des morceaux pris dans le paleron, la poitrine, la pointe de culotte, le plat de côtes et le gîte a la noix. On sert généralement le pot au feu avec un accompagnement de cornichons, de moutarde, de pickles au vinaigre et de gros sel.

 

Préparations et modes de cuisson parlant de pot au feu :
 
 
 
 
 
 

Autres sites parlant du sujet
(pot au feu) :

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
Recettes
 (c) 2008 - 2009 - Tous droits réservés