Hochepot (préparation culinaires et mode de cuisson)

     
   
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Cuisson préparations culinaires - hochepot -

 

hochepot

 

L'origine de ce terme à fait couler beaucoup d'encre et aucun auteur n'est arrivé à en donner une interprétation précise et claire. Certains ont affirmé que hochepot venait du verbe hocher et que toutes les substances remuées hochées dans le récipient de cuisson devaient porter le nom de hochepot. En fait cette interprétation quelque peu excessive amènerait à intituler hochepot n'importe quelle préparation (hochepot de rognons, hochepot de poulet, hochepot de gibier...).

 

Préparations et modes de cuisson parlant de hochepot :
 
 
 
 
 
 

Autres sites parlant du sujet (hochepot) :

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
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