Extrait de viande (préparation culinaires et mode de cuisson)

     
   
Le forum
Recette de cuisine
Astuces - conseils - etc
     
Recette de cuisine
Nombres de gastronomes
   
 
Lexique culinaires :

Cuisson préparations culinaires - extrait de viande -

 

extrait de viande

 

Désigne un bouillon très concentré de viande. Cette préparation, vendue prête à l'emploi dans le commerce, permet de confectionner très rapidement potages, sauces, coulis ou gelées ou de relever la saveur de ces préparations si on les juge un peu fades.

 

Préparations et modes de cuisson parlant d'extrait de viande :
 
 
 
 
 
 

Autres sites parlant du sujet (extarit de viande) :

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
Recettes
 (c) 2008 - 2009 - Tous droits réservés