Cromesquis (préparation culinaires et mode de cuisson)

     
   
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Préparations culinaires - cromesquis -

 

cromesquis

 

Préparation offrant une grande ressemblance avec les croquettes. Les cromesquis se préparent avec du gibier, du poisson ou de la volaille. L'élément dominant enveloppé dans une crépine de porc ou une toilette, est enrobé de pâte à  frire. Notons que les cromesquis sont toujours frits à la différence des croquettes qui se panent à l'anglaise. Les cromesquis se servent en hors d’œuvre chaud ou en petite entrée.

 

Préparations et modes de cuisson parlant de cromesquis :
 
 
 
 
 
 

Autres sites parlant du sujet (cromesquis) :

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
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