Chiffonade (préparation culinaires et mode de cuisson)

     
   
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Préparations culinaires - chiffonade -

 

chiffonade

 

Garniture dont le principe est le découpage en lanières fines. C'est dans ce sens qu'on parle de chiffonade de laitue.

 

Préparations et modes de cuisson parlant de chiffonade :
 
 
 
 
 
 

Autres sites parlant du sujet (chiffonade) :

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
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