Barbecue (préparation culinaires et mode de cuisson)

     
   
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Barbecue préparations culinaires et modes de cuisson

 

barbecue

 

Ce n'est rien d'autre qu'une utilisation moderne de la grillade au charbon de bois de nos ancêtres, passé par l'Amérique , ce mode de cuisson nous revient, rajeuni, et auréolé d'un prestige réel. Il participe du plaisir que l'on a à manger en plein air, en famille ou entre amis, dans une atmosphère de fête, de détente, de vacances. Ce barbecue quelle que soit sa marque, est toujours un récipient creux, rond ou rectangulaire, plus ou moins grand, posé ou non sur des pieds. Ce récipient est destiné à recevoir le charbon de bois au dessus on pose un gril que l'ont peut éloigner ou rapprocher de la chaleur selon la nature des aliments à cuire. Il existe aussi des barbecues électriques.

 

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