Poêle (ustensile de cuisine)

     
   
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La poêle

 

ustensile poêle

 

La poêle est un ustensile de cuisine, en fer ou en alliage spécial comportant une surface plane ovale ou ronde, entourée de bords de faible hauteur  bien évasés, suivant les articles que l'on doit frire, on choisira pour les poissons une poêle ovale, pour les marrons, une poêle percée de trous, et pour toutes les autres substances, une poêle ronde. Rappelons que l'on trouve dans le commerce, sous différentes marques, des poêles pourvues d'un enduit particulier permettant la cuisson de n'importe quel article sans apport de matière grasse et ceci sans que le substance mise à cuire n'attache au fond de la poêle.

 

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