Hachoir (ustensile de cuisine)

     
   
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Le hachoir

 

ustensile hachoir

 

En cuisine, on utilise différentes sortes de hachoirs. Pour le hachage du persil et des oignons et aussi des viandes tendres, on s'est servi d'un hachoir, dit ber soir à deux mains, garni d'une lame en acier inoxydable, pour les viandes et les volailles, d'un couperet à large lame d'acier prolongé par un manche de bois. Aujourd'hui, on utilise de plus en plus des appareils mus mécaniquement ou à l'électricité. Ainsi, le hachoir de ménage à manivelle et le combiné hachoir électrique robot permettent le hachage des viandes, mais servent également de râpe à légumes, fromage et de presse-fruits. Certains de ces robots, particulièrement étudiés, sont des ustensiles fort précieux pour une maîtresse de maison.

 

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