Filtre (ustensile de cuisine)

     
   
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Le filtre

 

ustensile filtre

 

On donne le nom de filtre à un instrument utilisé pour tamiser, filtrer et clarifier certaines substances et en particulier des liquides. Pour les sirops, on utilise généralement un entonnoir en feutre ou en drap appelé chausse. Pour certains liquides on se sert d'un papier spécial plié en forme de cône, ou bien tout simplement d'un morceau d'étoffe de laine ou de toile à tissage fin et régulier nommé étamine. Les filtres sont très divers, en papier, en nylon, en soie, ou encore en métal ...

 

Autres sites parlant du sujet de filtre :

 
 
 
 
 
 
 
 
 
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