Braisière (ustensile de cuisine)

     
   
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La braisière

 

ustensile braisière

 

La braisière est un ustensile de cuisine, également appelé daubière, utilisé pour la cuisson des braisés, comme son nom l'indique. Il est généralement de forme rectangulaire, assez profond en métal ou en terre et toujours muni d'un couvercle. On mettait sur ce couvercle un mélange de braises et de cendres avant qu'on ne prenne l'habitude de préparer les braisées au four.

 

Autres sites parlant du sujet de la braisière :

 
 
 
 
 
 
 
 
 
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