Attelet (ustensile de cuisine)

     
   
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L'attelet

 

ustensile attelet

 

C'est une brochette dont la partie supérieure est ornée d'un motif décoratif, lui même complété par un élément culinaire de prix : écrevisse, très petite orange, truffe, etc...

Très utilisé dans les grands repas de la cuisine ancienne, l'attelet à aujourd'hui complètement disparu de la cuisine familiale, il est conservé dans un petit nombre de très grand restaurants.

 

Autres sites parlant du sujet de l'attelet :

 
 
 
 
 
 
 
 
 
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