Torpille raie (poisson de mer)

     
   
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La torpille (raie)

 

poissons torpille

 

La raie torpille est un poisson plat recouvert d'un enduit visqueux possède une longue queue et des nageoires pectorales fortement développées. Parmi les nombreuses variétés de raies, certaines sont excellentes, d'autres moins bonnes et quelques-unes franchement détestables. La raie chardon dotée de courts aiguillons, la raie fleurie tachetée sur ses ailes, la raie bouclée grise dont la peau offre des appendices en forme de gros boutons sont considérées comme les espèces les meilleures, leur chair est ferme et d'une saveur délicate. La raie lisse, la raie capucin, la raie brunette et la raie râpe ont une chair plus épaisse, mais de goût agréable. Enfin la raie torpille, la raie pastenague et la raie aigle possèdent une chair coriace sentant légèrement l'ammoniaque.

 

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