Sterlet esturgeon (poissons de mer)

     
   
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Le sterlet esturgeon

 

poisson sterlet

 

Variété d'esturgeon le sterlet que l'on pêche en Europe orientale et en Asie occidentale. Les oeufs servent à la fabrication du caviar, quant à la chair, fine et délicate, on la prépare comme celle du saumon ou de la truite saumonée.

 

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