Rascasse (poisson de mer)

     
   
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La rascasse

 

poissons rascasse

 

La rascasse petit poisson offrant une grosse tête épineuse et des nageoires dorsales couvertes d'aiguillons, la rascasse se pêche dans la Méditerranée et dans le Golfe de Gascogne. Notons qu'il existe deux variétés de rascasses la brune et la rouge. Toutes deux possèdent une chair excellente, blanche et ferme. Indispensable élément de la bouillabaisse et de la soupe de poisson, la rascasse est un poisson de qualité.

 

Liste des recettes à base de rascasse :

 
 
 
 
 
 

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