Houting (poisson de rivière)

     
   
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Le houting

 

poisson houting

 

Poisson appartenant à la famille des salmonidés et que l'on pêche surtout dans l'Escaut et la Meuse. Appelé tantôt outil ou hautain, ce poisson à la chair blanche et délicate se prépare comme la féra.

 

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