Corégone (poisson de lac)

     
   
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Le corégone

 

poisson corégone

 

On désigne sous le nom de corégone un poisson de lac, appartenant à la famille des salmonidés. Il diffère néanmoins du saumon par la petitesse de sa bouche et la faiblesse de sa denture qui peut même être parfois inexistante. Le corps de ce poisson est couvert d'écailles caduques de moyenne grandeur. Il existe deux espèces de corégone, le féra et le lavaret. Cette espèce de poisson se pêche couramment, notamment dans le lac Léman, du bourget et en Sibérie.

 

Liste des recettes à base de corégone :

 
 
 
 
 
 

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