Chaboisseau (poisson de rivière)

Petit poisson de rivière, plus apprécié des pêcheurs à la ligne que des amateurs de poisson. Sa chair, toutefois est assez fine bien qu'un peu molle. Les impatientes reprochent au chaboisseau le nombre de ses arêtes, extrêmement fines... Le chaboisseau se nomme aussi chabot. Il ne doit pas être confondu avec le chevaine, poisson d'eau douce qui peut atteindre 50 cm de long.