Steak (morceaux de viande)

     
   
Le forum
Recette de cuisine
Astuces - conseils - etc
     
Nombres de gastronomes
   
 
Lexique culinaires :

Le steak

 

steak

 

Synonyme de bifteck (tranche de boeuf) le steak (de 4 centimètres environ d'épaisseur) se découpe dans plusieurs parties du boeuf (première ou deuxième catégorie : rumsteak, bavette, aiguillette, hampe...), le steak se fait griller ou sauter à la poêle. On désigne encore sous le nom de steak, de la viande hachée, crue ou cuite, ne comprenant ni mie de pain, ni chair à saucisses : steak à l'américaine, à l'andalouse, à cheval.

 

Listes des recettes à base de steak :

 
 
 
 
 
 

Autres sites parlant de steak :

 
 
 
 
 
 
 
 
 
Recettes
 (c) 2008 - 2009 - Tous droits réservés