Hampe (morceaux de viande)

     
   
Le forum
Recette de cuisine
Astuces - conseils - etc
     
Nombres de gastronomes
   
 
Lexique culinaires :

La hampe

 

hampe

 

Se dit des muscles de la plèvre. Débarrassée des peaux et tendons qui la recouvrent, la hampe fournit un excellent morceau très juteux que l'on prépare sous forme de biftecks, de carbonades ou de paupiettes.

 

Listes des recettes à base de hampe :

 
 
 
 
 
 

Autres sites parlant de hampe :

 
 
 
 
 
 
 
 
 
Recettes
 (c) 2008 - 2009 - Tous droits réservés