Gigot (morceaux de viande)

     
   
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Le gigot

 

gigot

 

Se dit de la cuisse du mouton et de l'agneau. Les gigots d'agneau et de mouton de pré salé des Ardennes, de Bretagne, de Vendée ou de Guyenne sont succulents, ceux des agneaux de lait de Pouillac et de Toulouse ont une chair des plus délicates, fondante et très parfumée.

 

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