Cou (morceaux de viande)

     
   
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Le Cou (abats)

 

cou abats

 

Le cou des animaux de boucherie et des volailles, employé seul ou associé à d'autres parties de l'animal, fait l'objet de maintes recettes. Le cou du poulet entre dans la préparation de tous les abattis de volaille. Le cou de la dinde se farcit dans certaines pays. Le cou du mouton permet sous le nom de collier la confection d'excellentes préparations sautées ou en sauces.

 

Listes des recettes à base de cou (abats):

 
 
 
 
 
 

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cou (abats) :

 
 
 
 
 
 
 
 
 
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