Lexique ingrédients épices et herbes

     
   
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  Lexique des ingrédients herbes et épices( liste alphabétique )  
épices et herbes
     
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- Thé : Arbuste originaire de Birmanie, de Ceylan, de l'Inde, de Java et du Japon, le théier offre des feuilles luisantes, épaisses, dures et légèrement dentelées et des fleurs de couleur blanc jaunâtre. C'est avec les feuilles séchées que l'on prépare cette fameuse boisson, le thé, en usage depuis plus de 5000 ans en Chine, mais qui ne se répandit qu'au XVII siècle en Angleterre.
- Tisane A l'origine, ce mot désignait une décoction d'orge, aujourd'hui ce mot s'applique à des boissons obtenues par macération ou par infusion de certaines herbes et feuilles d'arbres, aux vertus thérapeutiques (petite centaurée, gentaine, boldo, mélisse, menthe, verveine, etc...)
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