Pluvier (gibier)

     
   
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La viande de Pluvier

 

pluvier

 

Cet échassier, qui vit exclusivement dans les marais, est un excellent gibier estimé pour la qualité et la délicatesse de sa chair. Les gastronomes estiment qu'il doit être accommodé sans être vidé. D'une façon générale, toutes les recettes indiquées pour la bécasse et le vanneau sont valables pour le pluvier.

 

Listes des recettes à base de pluvier :

 
 
 
 
 
 

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