Francolin (gibier)

     
   
Le forum
Recette de cuisine
Astuces - conseils - etc
     
Nombres de gastronomes
   
 
Lexique culinaires :

La viande de Francolin

 

francolin

 

Oiseau sauvage offrant une grande ressemblance avec la perdrix. Le francolin vit dans les pays chauds, en Italie, en Sicile et en Grèce. On le prépare de différentes manières, cuit en cocotte avec des choux, du lard de poitrine et des saucisses, ou sous forme de pâté, de terrine et de galantine.

 

Listes des recettes à base de francolin :

 
 
 
 
 
 

Autres sites parlant de
francolin :

 
 
 
 
 
 
 
 
 
Recettes
 (c) 2008 - 2009 - Tous droits réservés