Capucine (herbe plante)

     
   
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La capucine

 

capucine herbes

 

La capucine est surtout connue comme plante ornementale et appréciée pour l'éclat de ses fleurs. Mais sur le plan culinaire, la capucine doit également être considérée avec respect. Presque tout en elle est en effet comestible, les fleurs dont les pétales peuvent garnir une salade, les feuilles qui lorsqu'elles sont toutes jeunes et d'un vert tendre peuvent se manger en salade comme la mâche ou le cresson. Les graines enfin qui peuvent être confites dans le vinaigre et utilisées en condiments comme les câpres.

 

Liste des recettes à base de capucine :

 
 
 
 
 
 

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