Oeuf (aliment)

     
   
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Les oeufs

 

aliment oeuf

 

La dénomination oeufs sans indication de l'espèce animale de provenance est réservée exclusivement aux oeufs de poule. L'élevage avicole, essentiellement fermier jusqu'à ces dernières années, tend de plus en plus à s'industrialiser. Cependant la production d’œufs présente encore un caractère saisonnier, dépassent au printemps les besoins de la consommation, d'ou l'intérêt de conserver les oeufs à cette période, soit par immersion dans la chaux, soit par réfrigération, soit par congélation.

 

Liste des recettes à base de oeuf :

 
 
 
 
 
 

Autres sites parlant des oeufs :

 
 
 
 
 
 
 
 
 
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